Cotechino 2.0

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Cotechino2.0Titolo: Cotechino 2.0
Autore: AAVV
Editore: SocialKitchen
Formato: PDF
Pagine: 22

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Realizzato in occasione del capodanno 2015, questo innovativo ebook di SocialKitchen ha come protagonista il cotechino Vecchio Varzi, con gli abbinamenti originali e sfiziosi creati dai “social chef” in gara nel contest “Cotechino 2.0”.

Dal Cotechino Incannolato, la ricetta prima classificata, all’ “Omaggio a Magritte (Questa non è una colazione) – Cappuccino di lenticchie con croissant al cotechino”. Dal “Cotechino su rosti di patate con pomodorini confit e crema ai ceci, crema ai carciofi e crema di lenticchie” al “Cotechino in Festa” con radicchio e uva. E, ancora, i “Cestelli di polenta con cotechino ai funghi e castagne”, il “burger di polenta e cotechino”, il Macco siciliano di fave con finocchietto con cotechino croccante”, la “Torre di cotechino, blinis di lenticchie e salsa alla senape” e il “Fagottino di sfoglia, ripieno di cotechino, cime di rapa stufata e provola affumicata”.

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